Rezension: J.Becker - Schlank und gesund durch mehr Fett

Um es vorweg zu sagen, ich suche nach freundlichen Worten gleich zu Beginn.

Der Spruch: „Gewollt, aber nicht gekonnt“ trifft hier leider nicht zu.

Es ist weder gewollt, noch gekonnt.

Das einzig Gewollte, das hier durchscheint, ist der Willen des Wortverursachers, das erste LCHF-Buch herauszugeben. Das erklärt auch den Weg zu BOD. Ein gängiger Verlag hätte zu diesem Manuskript, und mehr ist es bislang nicht, womöglich geschrieben: Bitte sehen Sie sich Ihre Zeilen nochmals genau an und kommen Sie mit der Überarbeitung in einem Jahr wieder. 

Mein persönlicher Eindruck:

Dieses „Buch“ leidet deutlich unter einem Mangel an Savoir vivre. 

Der Wortverursacher (mein Innerstes wehrt sich gegen die Bezeichnung „Autor“!) weist immer wieder darauf hin, dass LCHF eine ganz einfache Art einer Ernährungsform sei.

Und gleichzeitig betont er in ausdauernden, sehr, sehr langatmigen Wiederholungen, dass hierbei unbedingt frisch und natürlich gekocht werden muss. Keine industriell gefertigten und mit Zusatzstoffen versehenen Nahrungsmittel, wie z.B. Wurstwaren und Fleischkäse. Beides findet jedoch Einzug in seine Rezepte.

Auch Gewürzmischungen sind seiner Meinung nach nicht sehr empfehlenswert, man wisse ja nie, was drin sei, weswegen er sehr gerne Ras el Hanout, Arrabiata, Harissa und diverse Currymischungen verwendet. Leider schreibt er nicht, ob er diese Gewürzmischungen selbst herstellt. Wahrscheinlich eher nicht, dann hätte er bestimmt im Soßenkapitel eine Anleitung zur Verfügung gestellt.

Auch rät er von „Nachbauten“ herkömmlicher  Nahrungsmittel, wie beispielsweise Nudeln oder Brot, ab. Um dann ziemlich zum Ende des Buches Spätzle zu empfehlen, die aus Fleisch bestehen und was wäre denn ein Burger ohne nachgebauten LCHF-Ketchup.

Somit macht der Werkverursacher nicht den Eindruck, den er vermutlich hinterlassen will: Authentisch seinen Weg gegangen zu sein und das ohne Ausnahme.

Becker mag Wiederholungen. Sehr ausschweifende, sehr ausdauernde und leider sehr langatmige, unspannende Wiederholungen. Was auch für seine Widersprüchlichkeiten gilt. Stellenweise sogar direkt auf den nachfolgenden Seiten zu finden. 

Immer wieder betont er, wie strikt seiner Meinung nach ein Leben mit LCHF geführt werden muss („da führt kein Weg dran vorbei“), um auch eine Abnahme zu bewirken.

Wann immer es zu seiner Aussage passt, schiebt er die erfolgreiche Gewichtsabnahme in die strikte Ecke des LCHF-Lebens nach diesen, seinen Regeln.

Mangelnder Gewichtsabwurf (selbstverständlich nur bei Anderen) besteht seiner Meinung nach grundsätzlich im Nicht-Einhalten der LCHF-Regeln.

Diese engstirnige Sicht verbietet ihm wohl den Blick über den fettigen Tellerrand, dass eine Stagnation der Abnahme eine Vielzahl anderer Ursachen hat, als „nur“ Ausnahmen des Regelwerks. Um dem Wortverursacher einen einzigen Anstoß zu geben: Schilddrüsen-Unterfunktion. Lässt sich sehr gut im Internet nachschlagen.

Den Rest möglicher Ursachen findet er in dem LCHF.de-Forum, wo er eigenen Angaben nach erst mit LCHF in Berührung kam, dies aber überhaupt nicht in seinem Buch anführt, da er aufgrund persönlicher Befindlichkeiten das Forum verließ.

Anders ist sich nicht zu erklären, warum Becker einige Web-Adressen komplett ausschreibt, vorzugsweise seine eigenen, aber andere wiederum nicht. 

Beckers gebetsmühlenartige Wiederholungen finden sich erschreckenderweise auch in den Rezepten!

Dieses ist das teuerste Kopieren&Einfügen-Buch, das mir jemals untergekommen ist.

Irgendwo in seinem quälend langen Biographieteil schreibt er: „Ich möchte helfen und euch zeigen, wie einfach LCHF ist.“

Ja. Ist es auch. Betrachtet man Beckers Rezepte-“Vielfalt“, liest man auf geschlagenen 9 (NEUN!) Seiten hintereinander die gleiche Anleitung! Da wurde nach 4 Seiten mal eben aus dem Rumpsteak ein Kotelett, doch das verstärkt diese Unverschämtheit nur noch.

Dieses Vorgehen findet man noch weitere Male!

Aber nun, er hat sein Versprechen gehalten und es (sich selbst) sehr einfach gemacht:

Irgendeine Sorte Fleisch mit Kräuterbutter, mit Salat oder gar überbacken.

Irgendeine Sorte Gemüse mit Kräuterbutter, mit Fleisch oder gar überbacken.

Irgendeine Suppe, die man auf dieselbe Art herstellt, nur ist die Sorte des Gemüses anders.

Nun, es fällt dem Durchschnittsbürger bestimmt nicht schwer, sich solche kreativen Gedanken wie Kräuterbutter ODER Salat ans Steak aus dem Hirn zu quetschen. ODER vielleicht sogar Kräuterbutter UND Salat...

Doch solche „Rezepte“ für knapp 30€ zu verkaufen ist... Tja.. So unsäglich, dass mir schier die Worte fehlen.

Nun könnte man fairerweise meinen: Nicht jeder kann kochen. 

Und nun nehme ich mal fairerweise an, dass Becker sich auch an solche Leute wenden möchte:

Dann, aber ganz genau dann, darf man nicht mit Fachbegriffen und Standardvorgängen um sich werfen, von denen ein Kochanfänger noch nie gehört hat!

Dafür erklärt Becker aber sehr gut, wie er ein Ei pellt und das man ein Rührei rühren sollte, schließlich heißt es ja deswegen so...

Leider schweigt er sich dann aber aus, wie ich die Gradzahl in meiner Pfanne ermitteln kann, ohne erst mal ein Thermometer zu kaufen (LCHF ist schließlich einfach, nicht wahr) und ob nun die Pfanne oder das Bratgut die angegebene Temperatur erreichen soll. 

Gut, Becker will zeigen, wie einfach sein Kochen als ausgebildeter Koch geht. Und verspricht anfangs mit seinen oft und öfter wiederholten Lieblingsbegriffen „Hexenwerk“ und „Füllhorn an Möglichkeiten“ genau eben dieses, das Füllhorn an beispielsweise Taube, Ente, Fasan, Stubenküken, Hummer, Langusten, usw...

Ich fand weder Ente, noch Fasan, noch Languste. Immerhin das außergewöhnliche Huhn und andere Fleischsorten, die man hierzulande so ziemlich täglich zubereitet. 

Im Kapitel Saucen & Dips fand ich ganze zwei Rezepte, die keinen Alkohol benötigen. 

Das gibt mir zu denken... Somit könnte man auf die Idee kommen, dass Becker sonst nicht weiß, wie er Geschmack an seine Mahlzeiten bekommt. Für einen trockenen Alkoholiker ist dieses Kapitel von 26 Seiten unnütz und die pure Verführung, die bei manchen Rezepten nicht wirklich ersichtlich ist. 

Immer wieder findet man in den Rezepten das Wort „Aroma“. Hiermit ist überwiegend Knoblauch (evtl. in Kombination mit Rosmarin und Thymian) gemeint. Aroma klingt nur hübscher.

Beckers Füllhorn an LCHF-Gourmetmahlzeiten bestehen bei einem Blick auf die Salate aus den Klassikern der 70er Jahre. Neben Cocktailsauce und Salat Walldorf fehlt eigentlich nur noch der Mett-Igel.

Apropos Salat Walldorf: Hier gibt Becker einen Kohlenhydratanteil von 5,4g auf 100g Gesamtmenge an. Ohne Hinweis für Abnehmer, die schon bei Rezepten mit nur 2,7g KH vor übermäßigem Verzehr gewarnt werden. 

Allerdings erwähnt der Wortverursacher nicht, dass man von 100g NICHT satt wird. Das klingt ganz schön nach Mogelpackung, wenn der Leser sieht: Lachsstreifen mit Peperoni und Sahne haben ja nur 0,7g KH! Das gesamte Rezept, das auch zum Sättigen ausreicht, hat allerdings über 4g KH, je nach dem, wie viel vier Champignons wiegen, wie viel Butter man zum Andünsten benutzt und auch welche Sorte Weißwein man auswählt.

Im Salatkapitel schreibt Becker eingangs: Er könne viele Bücher schreiben über zig Salatkreationen. Bitte, Herr Becker, bitte nicht!

Insgesamt liest sich dieses Buch inhaltlich unsäglich. Noch schlimmer wird das, wenn man selbst LCHF lebt und über diese dogmatischen und engstirnigen Ansichten nur noch traurig den Kopf schütteln kann, da sie mit so vielen Widersprüchlichkeiten garniert sind. 

Der Schreibstil:

Becker schreibt so, wie er vermutlich spricht. 

Dank zahlreicher Komma-, Rechtschreibfehler („befreiht“, „Chilly“) und sprachlichen Stilblüten wie z.B. „Damit ist alles wieder Wölkchen“ erweckt der Wortverursacher den Eindruck bei mir: „Ich fülle flott das Buch, damit ich möglichst schnell der Erste auf dem Markt bin. Zeigt ja auch, wie einfach das ist, hehe.“

Wer zudem drei Ausrufezeichen in einer Klammer gebraucht, der merkt doch eigentlich selbst, dass seine Wortwahl weder einen Spannungsaufbau noch die entsprechende Bekräftigung erreicht hat. Normalerweise schreibt man dann um. Normalerweise.

Nimmt man noch diese Unmenge an Füllwörtern hinzu und Klischeesätze im Stile von Groschenromanen hinzu, kommt man zu dem Schluss: Der Wortverursacher hat nicht das Geld in die Hand genommen und ein Lektorat bezahlt.

Die Fotos. Zu denen wollte ich eigentlich nichts schreiben. Absolut nicht einladend. So „steril“, wie es in seinem Blog kommentiert wurde. Stammen gewiss aus eigener Produktion, mit freundlicher Unterstützung von PhotoShop. Hier wäre zumindest ein recht ambitionierter, halbselbständiger Hobbyfotograf eine gute Investition gewesen.

Erinnert übrigens auch an die Kochbücher der 70er Jahre mit dem obligatorischen Grün in Form von Petersilie oder Basilikum.

Das gesamte Outfit des Buches:

Umschlag: 

Strukturdruck mit Folie, die sich nach wenigen Handgriffen bereits löst. Durch die Struktur ist der Klappentext sehr schlecht zu lesen dank Rot auf Schwarz. 

Das Porträt des Wortverursachers vermittelt keinen Eindruck von einer leichten und leckeren Lebensweise dank LCHF. Der geschlossene Mund und dieser neutrale Gesichtsausdruck wirken nicht ansatzweise „cool“, sondern strahlen eher ein „Grrrrrrr“ aus...

Druck: 

Stellenweise mitten im Satz statt schwarzer Farbe nur noch Grau. 

Aufteilung Inhalt: 

Erst die Biographie, dann recht wenig greifbare und widersprüchliche Theorie, abschließend die Rezepte. Der Rezeptteil ist schlichtweg unkonzipiert, da bereits nach der Handvoll Eierspeisen die Gerichte beginnen, für die man zum Teil Beckers „Grundrezepte“ benötigt.

Fotos:

Die Fotos sind teilweise auf mehreren Doppelseiten zu finden, jedoch selten in Nähe des dazugehörigen Rezeptes. Auch hier kein Konzept, da der Wortverursacher das Bild eines Kräuteröls neben das Rezept einer Sauce Hollandaise setzt.

Fazit:

Die gesamte Qualität des Buches ist mangelhaft. Bei diesem hoch angesetzten Preis erwarte ich als Käufer und Leser einwandfreie Rechtschreibung und Interpunktion, ein Gesamtkonzept, das sich durch das Buch zieht und eine saubere Produktion in Sachen Druck!

Zum Inhaltlichen:

Der Leser bekommt den Eindruck: Allein Beckers Weg ist der einzig Wahre. Kein Links, kein Rechts, nur Mann, keine Frau (mit wechselnden Hormonverhältnissen!), kein Individuum.

Sollte Becker einen absoluten Zwilling haben, dann wäre dieses Buch allein für diesen bestimmt hilfreich. 

So, wie es jetzt da steht und eine breite Masse ansprechen soll, zeigt das Buch nur einen gangbaren Weg: Den Weg des Jürgen Becker. In seiner dogmatischen Haltung nicht wirklich kompatibel mit dem Leben eines völlig anderen Menschen.

Empfehlenswert?

Nö. Außer, man weiß nicht wohin mit seinem Geld. Dann machen so manche Aussagen echt.... Spaß ;-) Und andere wiederum beschwören das Entledigen diverser Körpersäfte herauf.

Auch nicht für Anfänger?

Da schon gar nicht, der Frust ist vorprogrammiert, da hier Beckers Weg beschrieben und beworben wird. Ohne Rücksicht auf die individuelle Situation eines Anderen.

Nachtrag: 
Bis auf das Porträt auf dem Klappentext existieren in diesem Buch keinerlei Fotos des Schreibers.
So kann man leider nicht vergleichen, wie und ob Becker sich optisch verändert hat.